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Connue de tous, la Saint Patrick est une fête populaire célébrée le 17 mars d’abord en Irlande puis partout en Europe et même jusqu’à New York !   Qui était Saint Patrick ? Quelle est la symbolique de cette fête nationale irlandaise ?   A l’origine, il s’agissait d’une fête religieuse pour honorer Saint Patrick, fondateur du christianisme en Irlande devenu saint patron du pays : le 17 mars marquait la célébration de son héritage spirituel et culturel.   Saint Patrick est né e